Wszystko zależy od składu serwatki. W 93,7 proc. składa się z wody, ale pozostałe 6,3 proc. zawiera wiele przydatnych substancji!
Przede wszystkim są to białka, które dzięki niezmienionym aminokwasom uczestniczą w procesie hematopoezy i syntezie białek wątrobowych.

Tłuszcz mleczny jest doskonale strawny i wspomaga aktywność rolników.
A cukier mleczny – laktoza – zapobiega odkładaniu się tłuszczów i normalizuje pracę przewodu pokarmowego.
Ponadto serwatka jest bogata w witaminy A, B, C i E, cholinę, biotynę i kwas nikotynowy, a także wapń, magnez.